Sous forme de barre de 55g, la fleur de pois bleu est riche en antioxydants. Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, qui sont des molécules instables produites par notre corps lorsqu'il transforme les aliments que nous consommons en énergie. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules et contribuer au développement de maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques et le vieillissement prématuré.

Les recherches ont montré que la fleur de pois bleu contient des antioxydants tels que les anthocyanes, les flavonoïdes et les caroténoïdes. Ces composés peuvent aider à réduire l'inflammation, améliorer la santé cardiaque, soutenir la fonction cérébrale et renforcer le système immunitaire. Cependant, il est important de noter que les recherches sur les bienfaits potentiels pour la santé de la fleur de pois bleu sont encore limitées et que des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets.